2023年11月30日上午8点，南华公共卫生学院营养与食品卫生学教研室、环境卫生与职业卫生学教研室在致远园食堂3楼举办了一场别开生面的《卫生监督学》现场实践教学活动。此现场教学活动已连续开展三年，旨在让预防医学专业的学生更深入地了解卫生监督学的实际应用，提升他们的实践技能，更好地服务于社会。此次活动邀请了具有丰富实践经验的卫生监督专家衡阳市食品药品监督管理局食品安全监管二科科长肖小恒老师全程指导，并得到南华大学后勤服务中心的大力支持。

肖老师活动前交代卫生监督的相关注意事项

活动现场，学生严格遵守教学秩序，全程佩戴口罩，分组依次对许可证、库房、肉类改切间、红案房、清洗区、白案房、备餐间等处开展了模拟卫生监督。他们仔细查看了各区域的卫生状况，对不符合卫生标准的地方进行了拍照和笔录。肖老师还现场展示了如何对食品加工场所进行实地检查，以及如何进行正确的食品留样等操作。活动中，老师和同学们还进行了互动讨论，将理论知识与实际操作相结合，使同学们对卫生监督工作有了更直观、生动的了解。同学们纷纷表示，这种实地教学的方式让他们更好地理解了卫生监督的实践技巧，收获颇丰。

学生模拟检查

肖老师对本次活动进行了总结，让同学们对所学知识进行了回顾和强化，同时还强调了在就餐区应该张贴禁食野生动物、毒蘑菇、光盘行动的宣传海报。