卫生检验与检疫专业是国家一流本科专业建设点、湖南省特色专业、湖南省重点专业。现有专任教师19人，其中高级职称9人，博士13人，留学归国学者5人，省级青年骨干教师6人，硕士生导师10人，省级研究生优秀教学团队1个。23人次在国家级或省级学术组织任主任委员、副主任委员、常务委员等职。主编、副主编、参编“十三五”国家卫健委规划教材等各类教材17部。

毕业生专业知识与技能扎实，岗位胜任能力强，敬业精神好，组织协调能力强，在各自岗位均有出色的表现。有科研成绩突出的复旦大学“国家青年长江学者”李建华研究员、重庆医科大学林永教授、华中同济大学曾强副教授；有自主创业的湖南山水大健康咨询有限公司董事长丁献山先生；有在平凡岗位做出突出贡献、荣获“全国抗击新冠肺炎疫情先进个人”的疾控战士：黄建军、谢朝梅、曹正安。